Hướng dẫn cách chế biến món ngon từ mướp hương

muop huong nau tom kho
Hướng dẫn cách chế biến món ngon từ mướp hương
5 (100%) 1 vote

Mướp hương là một loại cây ăn quả thuộc chi mướp là một loại quả quen thuộc với mỗi gia đình. Cây mướp hương được trồng để lấy quả xanh và được dùng như một loại rau, hoặc được trồng làm cảnh. Mướp hương có vị thơm, tính mát.. rất thích hợp xào hoặc nấu canh.
Mướp hương từ lâu đã trở thành bài thuốc quý chữa bệnh trong đông y. Những chứng bệnh hoàn toàn có thể chữa khỏi nhờ các món ăn của mướp hương như viêm xoang, đại tiện ra máu do trĩ, chữa viêm họng, giúp ổn định huyết áp, trị đau nhức thần kinh, chữa sốt cao, đau đầu , điều hòa kinh nguyệt …
Các bạn nên chọn những quả mướp nặng tay, có cuống to và tươi, căng mọng vỏ xanh láng.Mùa mướp thường có từ tháng 4 đến tháng 6 hằng năm. Không nên chọn quả có nhiều vết sần hay nám đen.
Bài viết này chuyên mục thaprauhuuco.com chúng tôi xin gửi tới các bạn một số món ngon dễ làm từ quả mướp hương

1. Mướp hương nấu tôm khô dễ làm ngon cơm.

muop huong nau tom kho

Hình ảnh: Mướp hương nấu tôm khô cho bữa cơm thêm hương vị.

Nguyên liệu cho 3 người ăn:

– tôm khô 150 gr
– mướp hương 2 quả vừa
– gia vị : hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
– hành củ khô, hành lá.

Cách làm món mướp hương nấu tôm:

Tôm khô ngâm nước khoảng 30 phút để lắng cặn và bụi bẩn, tách phần vỏ tôm bỏ đi sau đó giữ lại phần thịt tôm để ráo ( tôm khô ngon là tôm còn màu gạch của tôm, có mùi thơm của tôm khô, những con tôm đều nhau, chắc và mẩy )
Mướp hương nạo vỏ, rửa sạch, cắt theo khúc rồi bổ làm bốn.
Hành củ khô và hành lá rửa sạch, hành củ khô đập giập băm nhỏ, hành lá thái khoảng đốt tay người lớn.
Bắc chảo dầu lên bếp ( khoảng 2 muỗng canh nhỏ dầu ăn ) sau đó phi thơm hành củ khô ( khi hành củ khô săn lại có mùi thơm và hơi ngả vàng là được ), tiếp đến cho tôm khô đảo cùng, nêm hạt nêm, nước mắm, bột ngot vừa ăn. Đạy vung lại đun khoảng 3 phút với lưa nhỏ cho tôm ngấm đều gia vị rồi đổ nước lạnh vừa phải. ( lưu ý là không nên cho nhiều nước vì khi đun mướp sẽ ra nhiều nước )
Khi nước sôi khoảng 5-10 phút thì nếm vừa ăn, sau đến cho mướp vào nấu ( khi cho mướp thì không nên đạy vung nữa ). Mướp nhanh chín nên các bạn đun trong khoảng 5 phút là được.
Sau cùng là cho hành hoa vào đợi nước sôi sấp trở lại thì múc canh ra bát và thưởng thức thôi ạ
Món canh mướp hương nấu tôm khô đơn giản, có vị ngọt của của tôm và mùi hương thơm của mướp chắc chắn sẽ khiến các bạn không thể cưỡng lại được.

2. Mướp hương xào thịt

muop huong xao thit

Hình ảnh: Mướp hương xào thịt ngon ai cũng thèm.

a. Nguyên liệu cho 4 người ăn:

– mướp hương 3 quả vừa
– thịt nạc 150 gr
– Hành hoa , hành củ khô
– gia vị : hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn

b. Cách chế biến mướp hương xào thịt ngon:

Mướp hương nạo vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ sao đó bổ dọc làm 4 phần.
Thịt nạc nên luộc qua để khi thái dễ hơn và đảm baỏ thịt không có mùi hôi. Thái thịt thành những miếng mỏng và ướp với hạt nêm, bột ngọt khoảng 15 phút.
Hành hoa và hành củ khô rửa sạch, hành củ khô băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.
Bắc chảo dầu ăn lên bếp ( khoảng 2 muỗng canh dầu ăn ) sau đó phi thơm hành. Khi hành thơm và ngả sang màu hơi vàng thì cho thịt nạc đã ướp vào đảo cùng , khi miếng thịt tái đi và hơi săn lại thì đạy vung trong khoảng 3-5 phút để thịt mềm.
Sau 3-5 phút ta cho mướp hương vào đảo cùng, chỉ nêm thêm chút nước mắm vì thịt đã ướp trước, lúc này không nên đạy cung nữa mà đảo đều tay, khi mướp hương ra nước và óp xuống , nhìn không thấy phần mướp sống nữa thì rắc hành hoa và đảo đều.
Món mướp hương xào thịt ngọt ngào, dinh dưỡng lại còn thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *